果干蒸蛋糕
[主料]
蛋糕粉：200g
果干：30g
鸡蛋：4个
白砂糖：50g
[辅料]
柠檬汁：2勺
牛奶：150g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[果干蒸蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄和蛋白分开，蛋白里加入柠檬汁，并分三次加入白糖，把蛋白打成乳状，蛋黄里加入牛奶后再加入蛋糕粉，搅拌均匀。
2、蛋糕模具上抹上橄榄油备用。
3、把乳状的蛋白分三次加入蛋糕里搅拌均匀。
4、模具底部铺上各种果干后，倒入蛋糕液。
5、蒙上保鲜膜，用牙签戳几个洞，水开以后放入这个模具，蒸25分钟即可。
6、翻出来了了。
7、切开即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙 下午茶