蜜豆紫薯土司
“ 给土司加一点颜色，淡淡的粉紫色是我最喜爱，夏日里也不觉得烦。”
[主料]
高筋面粉：250克
清水：130克
鸡蛋：1只
细砂糖：50克
酵母：3克
奶粉：10克
盐：2克
黄油：30克
[辅料]
紫薯粉：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜豆紫薯土司的做法步骤]
1、紫薯富含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。维生素A可以改善视力，维生素C 可使胶元蛋白正常合成。这么多好处，又极易得的紫薯，我们还是要多吃
2、材料准备
3、将除紫薯粉，黄油外的以上材料放入厨师机，面包机或手工揉面至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段（能拉出较薄的薄膜）
4、揉好的面团分出200克面团，揉入紫薯粉
5、盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右，面团发到2倍大小。
6、发酵好的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
7、松弛好的面团分别擀开呈椭圆形
8、卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
9、把原味面团擀开成长方形，宽度与土司盒相当，再把紫薯面团擀开，长款比原味略小一些
10、把紫薯面团叠放在原味面团上，铺上一些蜜豆
11、从上而下地卷起来。收口捏紧。放入学厨金色不沾土司盒里
12、入烤箱，放一杯温水，开38度二发
13、发酵到8分满，取出，预热烤箱175度， 烘烤45分钟
14、出炉放凉
[小窍门]
如果没有紫薯粉可以用新鲜紫薯蒸熟打成泥来使用
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值