毛豆肉米炒萝卜干
“ 回乡带回一瓶萝卜一干，直接吃已没原来的爽脆，加点现在时令毛豆仁，再配点肉米炒炒，还是比较下饭的。”
[主料]
萝卜干：150克
毛豆：150克
精肉：50克
[辅料]
老抽：1勺
生抽：1勺
料酒：1勺
胡椒粉：少许
葱：适量
蒜头：1只
干辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛豆肉米炒萝卜干的做法步骤]
1、准备的原料。
2、萝卜干用清水浸泡去盐，减少咸度。
3、毛豆去壳洗净待用。
4、精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓均腌制二十分钟。萝卜干，蒜头，切小块，葱，姜，辣椒干切碎。
5、热锅冷油，先煸炒萝卜干十几秒盛出。
6、-重新加油，煸炒葱姜蒜辣椒干出香味
7、加l入腌好的肉丁炒变色。
8、再加入毛豆仁。
9、加入生抽，老抽翻炒上色再加少许清水烧1分钟左右。
10、加入炒过的萝卜干，白糖炒匀。
11、再大火烧几十秒。
12、清爽开胃的小菜就做好了。
[小窍门]
1、.萝卜干烧的时间不要太长，带脆性好哈。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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