馋嘴儿酥鱼 [主料] 青鱼:适量 [辅料] 葱姜:适量 淀粉:适量 [配料] 盐:适量 鸡精:适量 料酒:适量 口味:咸鲜 工艺:炸 耗时:一小时 难度:简单 [馋嘴儿酥鱼的做法步骤] 1、青鱼洗干净,切两半。 2、切小块好用盐鸡精料酒淀粉腌制三十分。 3、锅里多放点油,油滚开冒泡,放鱼块。 4、鱼块浮起来就好了。 5、捞出沥干油。 6、撒上香菜。 [小窍门] 青鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12-16克,青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分,性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三,但一旦出现不足,往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I、Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。 1、、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用; 2、、鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 小吃 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐