酸辣肉丝葛根粉
[主料]
葛根粉：适量
猪肉：适量
豆皮：适量
芦笋：适量
[辅料]
葱：适量
黄豆酱豆瓣酱：适量
香菜：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
白酒：适量
酱油：适量
五香粉：适量
老抽：适量
水：适量
醋：适量
油泼辣子：适量
胡椒粉：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[酸辣肉丝葛根粉的做法步骤]
1、适量葛根粉准备就绪。
2、葱姜蒜洗净改刀装盘。
3、猪肉洗净控水。
4、肥肉和瘦肉分开切丝。
5、葛根粉煮熟过凉备用。
6、锅中入油烧热发入肥肉煸炒出油。
7、加入瘦肉翻炒。
8、放入葱姜蒜。
9、继续加入豆瓣酱，黄豆酱，五香粉，酱油炒匀。
10、加入开水煮沸，淋少许白酒去腥提香，小火慢炖制做底汤。
11、豆皮和芦笋焯水备用。
12、香菜和葱花备用。
13、粉放入碗中，加醋，蚝油，胡椒粉，油泼辣子，盐，盛入臊子汤，撒入葱花和香菜，码入芦笋即可。
14、美美的酸辣肉丝粉，完美呈现！
[小窍门]
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜