香辣香肠咸泡芙
“ 爱吃甜食真的是个坏习惯啊，感觉牙会经常痛，所以有时候吃点咸的甜点，更健康一些，也可以调剂一下口味。这款创意小咸点，下层是泡芙皮打底，中间填充了土豆泥，最上层撒了香肠粒，顶料是香辣红油，整体组合起来又香又好吃，而且不加糖，又用了色拉油，热量也低更为健康。同甜的泡相比，滋味一点都不同呢。”
[主料]
色拉油：40g
水：40g
牛奶：50g
低粉：50g
鸡蛋：1个半
盐：2g
[辅料]
土豆：1个
香肠：2根
鸡精：1g
盐：2g
胡椒粉：1g
牛奶：20g
辣椒油：2g
白芝麻：1g
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[香辣香肠咸泡芙的做法步骤]
1、准备好所用到的原料。
2、将牛奶、水、盐、色拉油混合加热。
3、低粉过筛一遍，倒入液体中。
4、不停的搅拌，至面团全部烫熟，成团状。
5、将蛋液打散，分次少量的加入，将面团一直搅拌至吸收蛋液。
6、直到面糊成光滑状，拉起面糊呈倒三角状。
7、将面糊装入裱花袋中，用五齿花嘴，在烤盘上挤成长条状。200度烧烤20分钟。
8、土豆切片后洗去淀粉，上锅蒸熟。
9、加入少许牛奶、盐、鸡精、胡椒粉，用料理机打成细腻的糊状。
10、香肠下锅煎熟，切成小颗粒状。
11、将晾凉的泡芙从中间剪去一条。
12、土豆泥装入裱花袋中，在中间空心处挤上土豆泥，撒上香肠粒。
13、顶部淋些辣椒红油，撒上白芝麻。
[小窍门]
1、.鸡蛋要选择常温的，蛋液不能一下子倒入。其实蛋液的用量并不是固定的，主要是看面糊的状态。
2、.香肠要选择纯肉的，吃起来更香。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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