香辣花甲
[主料]
花甲：适量
大蒜：适量
辣椒：适量
花椒：适量
[辅料]
姜：少量
盐：适量
鸡精：适量
老酒：适量
酱油：少量
淀粉：适量
葱花：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣花甲的做法步骤]
1、所用食材
2、花甲洗净清水放盐侵泡1小时左右。
3、原汁机换冰激凌头将大蒜、姜、辣椒摇碎。
4、摇好的大蒜泥辣椒酱
5、锅里倒入适量清水烧开，倒入洗净的花甲煮至花甲都张开后捞出。
6、炒锅倒油烧热，放入花椒和摇好的蒜泥辣椒酱炒香。
7、倒入花甲、加入盐，鸡精、再倒老酒、少量酱油、翻炒，最后再倒点淀粉水翻炒均匀后加入葱花翻两下就可以出锅了。
8、香辣花甲出锅啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜 夏季食谱