秘制麻汁凉面
“ 天气热了，白天累了一天，晚上就想做点简单，好吃的，清爽的，那么尝尝我的秘制麻汁凉面吧，好吃简单哦~~”
[主料]
手擀面：适量
熟鸡蛋：适量
[辅料]
黄瓜：适量
[配料]
芝麻酱：适量
盐：适量
醋：适量
辣椒：适量
蒜：适量
味极鲜：适量
花椒：适量
糖：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[秘制麻汁凉面的做法步骤]
1、锅内烧开油，放入花椒，炸出花椒油，然后把花椒捞出不要。
2、碗里放辣椒粉，然后把烧开的花椒油迅速的浇在上面，做成辣椒油。
3、芝麻酱放凉白开水调稀，然后加盐，味极鲜，醋，糖调味。
4、蒜切末，放到调好的芝麻酱汁里，放入辣椒油调匀，即成秘制麻汁。
5、锅内烧开水，放少许盐，把手擀面煮熟。煮熟的手擀面过冰水。
6、过冰水的手擀面控干水，放入秘制麻汁拌匀。面装盘放上黄瓜丝，切好的熟鸡蛋，即可。
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