焗葡国鸡饭
“ 做法：
1、.雞洗淨，切成大件，然後與醃料拌勻備用。
2、.洋蔥去皮，將1/4個洋蔥切成小粒，1/4切片。
3、.胡蘿蔔和馬鈴薯去皮切角，用开水煮5分钟，沥干盛出備用。
4、.將黃薑醬3汤匙，椰奶3/4瓶，鸡汤3/4瓶和鮮奶5汤匙拌勻備用。
5、.雞蛋於碗內打散。
6、.預熱鍋子，下牛油及洋蔥粒，炒至金黃後注入蛋液和白飯，當炒至米飯甘香，便盛起鋪放於焗盤。
7、.下適量油爆香姜片，然後放入雞肉，煎至表面金黃後盛起備用。
8、.然後下洋蔥片炒香，再放入馬鈴薯和胡蘿蔔，把所有材料略為炒香，便可放入葡國雞汁和雞肉。然後放入盐和茴香粉蓋上蓋子轉底火炆半小時。期間偶爾攪拌以防焦底。
9、.此時預熱焗爐 200°C (焗爐度數6)。
10、.當炆至汁濃後便把汁料鋪放於蛋炒飯面，然後撒上椰絲，再放入焗爐焗至表面金黃便完成。”
[主料]
鸡腿肉：2块
洋葱：半个
胡萝卜：一棵
土豆：2个
白饭：3碗
鸡蛋：一只
[辅料]
cheese：适量
牛油：4汤匙
姜：数片
茴香粉、黄姜粉（turmericpowder)、玉米粉、椰奶、鸡汤、牛奶：5汤匙
生粉：1/2茶匙
椰奶：200毫升
鲜奶：200毫升
水：约200毫升
[配料]
生抽：1茶匙
烧酒：1茶匙
糖：1/2茶匙
盐：少许
黄姜醬：3汤匙
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[焗葡国鸡饭的做法步骤]
1、所有原材料大集合。
2、热锅牛油炒洋葱粒。
3、将牛油洋葱粒炒好的米饭盛入烤盘中。
4、调好的葡国汁。
5、翻炒土豆块和胡萝卜块。
6、将煮好的葡国鸡汁倒在炒好的米饭上，在铺上一层cheese，放入烤炉中焗至表面金黄即可。
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