蛋黄小鸡仔
“ 童年的味道就象这简单的小鸡仔饼干，香甜、可口，吃过之后，一辈子难以忘怀”
[主料]
全蛋：20.8克
蛋黄：1个
细砂糖：20克
盐：1小措
低筋面粉：36克
[辅料]
泡打粉：0.4克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蛋黄小鸡仔的做法步骤]
1、准备好材料
2、将全蛋（20.8克）蛋黄（1个）细砂糖（20克）盐（1小措)全放在打蛋盆里
3、打蛋器高速打发，
4、打致颜色发白，体积膨胀
5、过筛低筋面粉（36克）泡打粉（0.4克）
6、搅拌均匀
7、倒入裱花袋中，挤成小圆
8、烤完放凉以后可以在饼干上用糖霜画上小鸡的样子烘干，蛋黄小鸡仔饼干就做完啦。
[小窍门]
1、.烤箱中上层，上下火170℃，15分钟左右，至表面金黄
2、.如果蛋液打发到位，不放泡打粉也是可以的。
使用的厨具：电烤箱
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