剁椒毛豆米拌藕丁
“ 三十五的高温天气， 对于大鱼大肉实在是没了胃口，如果直接将毛豆米与莲藕简单的同炒也调动不了家人的食欲， 于是尝试这将一种惹味的调味料—剁椒加入进去。用了最简单的方法， 将毛豆米和莲藕丁焯煮熟，就加入剁椒、盐等调味了。简单的不能再简单的做法， 但营养却毫不含糊，味道也很特别，不光能解乏，还是不错的下饭下酒的家常小菜哦。”
[主料]
藕：1节
毛豆米：1小蝶
[辅料]
剁椒：2勺
盐：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[剁椒毛豆米拌藕丁的做法步骤]
1、 准备好原材料；
2、烧锅开水，加入点盐和油；
3、放入毛豆米进去煮；
4、煮到八成熟时放入藕丁进去焯一下；
5、焯好后盛入碗中， 加入适量的盐拌均匀；
6、加入两勺剁椒；
7、混合均匀，盛入盘中。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 由于毛豆米比起藕丁更难成熟， 因此要先煮， 煮到八成熟放入藕丁进去焯一下； 2. 焯好后加入适量的盐和剁椒混合均匀即可。
使用的厨具：煮锅
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