粉妆莲藕
“ “渗出污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池”，一首《咏荷》，道出了全身是宝的莲藕。藕微甜而脆，炒吃、凉拌、煮汤都很好吃，具有相当高的药用价值，莲藕分为红花藕、白花藕、麻花藕，红花藕瘦长，外皮看起来褐黄色且粗糙，水分少，不脆嫩；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。生吃莲藕能清热解烦，解渴止呕，榨汁效果最明显，煮熟的藕性味甘温，健脾开胃、益血补心。”
[主料]
藕：300克
火龙果：1个
[辅料]
白糖：30克
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[粉妆莲藕的做法步骤]
1、准备食材：藕
2、火龙果
3、白糖
4、藕削皮
5、切薄厚均匀的藕片
6、锅中放水，烧开
7、把藕片沸水中焯烫
8、捞出后马上放入冷水中
9、火龙果粒放入榨汁机，加入白糖，搅拌成果汁
10、把火龙果汁倒入藕片中
11、拌均匀，放入冰箱冷藏
12、放置30分钟后即可食用
[小窍门]
小贴士：
1、、果汁中添加的白糖用量，可根据自己的口味增减
2、、焯烫马上放入冷水中，可以保持藕片的脆爽
3、、果汁的用量，可控制成品的颜色深浅度
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐