烤肉茄子三明治
“ 烤肉茄子三明治，是用意式面包夏巴塔夹好馅料后，再放在平底锅中加热的三明治，芝士片经过加热后开始有点溶化。这款三明治热气腾腾、焦香扑鼻，一定要趁热吃。”
[主料]
猪肉片：2片
夏巴塔面包：1个
芝士：2片
茄子：半个
[辅料]
盐：适量
橄榄油：适量
酱油：适量
料酒：适量
生粉：适量
黑胡椒粉：适量
沙拉酱：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[烤肉茄子三明治的做法步骤]
1、将猪肉片用刀背拍松，剁出格纹
2、放进碗里，加入用料酒、酱油、盐、黑胡椒、生粉调好的酱汁调味，放入冰箱腌半个小时
3、茄子切薄片
4、热锅下橄榄油，放入茄子片，煎一两分钟，要不停翻面，防止煎焦，盛起备用
5、平底锅加入适量的橄榄油，放入已经腌好的猪肉片
6、煎至两面焦香
7、夏巴塔面包一分为二，再对半切开，抹上沙拉酱
8、放上茄子片
9、放上猪肉片
10、再放上芝士片
11、另一片面包盖上，放在平底锅里，压实压紧，两面都加热一下
使用的厨具：不粘锅
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