手撕杏鲍菇
“ 三伏天就想吃点清爽小菜，凉拌的杏鲍菇，夏天的必备菜，尽管我不是素食爱好者，但我喜欢这种鲜香可口的凉菜。 杏鲍菇蒸后，原汁原汁，清爽不油腻，低热量更健康，素食者特别推荐，还能假装自己在吃肉！”
[主料]
杏鲍菇：2个
熟油：1勺
芝麻油：1勺
生抽：1大勺
[辅料]
醋：1小勺
白糖：少量
葱：少量
蒜：2个
小米椒：4个
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[手撕杏鲍菇的做法步骤]
1、将杏鲍菇清洗干净。
2、放入蒸烤箱蒸10分钟，蒸锅也行。蒸能最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。
3、. 待杏鲍菇冷却后将它撕成细条。这样杏鲍菇的纤维受损小，口感也更好。
4、放入葱花、辣椒碎、蒜末。
5、倒入1大勺生抽。
6、倒入醋。
7、倒入1勺芝麻油和1勺熟油。
8、再加入少量的糖粉，混合均匀。
9、保留了杏鲍菇的原味，口感爽滑劲道，开胃可口。
10、炎炎夏日就喜欢这道菜，辣椒可放可不放，请根据个人喜好调味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱