三伏养生老鸭汤
“ 老祖宗总是给我们留下了很多生活智慧，比如：冬病夏治；冬吃萝卜夏吃姜；饥不可暴食，渴不可狂饮。看似简单却是深藏着养生的大智慧。酷暑三伏，每个人唯恐空调开得不够大，冷饮不嫌多的时候，菜菜屋却要给大家一碗热腾腾的养生汤。是嫌40度的高温还不热吗？【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
很多小伙伴觉得夏天就应该和空调、冰棍为舞。殊不知夏天脾胃虚弱，冰冷的饮食只会刺激胃肠变得更加脆弱。冰淇淋、冰饮虽然一时解了嘴巴的清凉，但是冰冷会刺激胃黏膜和消化道，同时身体则需要更多的能量去消化这些食物，无异于给身体加重负担，这就是为什么夏日那些喝冰啤酒的人肚子越喝越大，脾胃越来越虚弱的原因所在。
”饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。饭前喝汤能让消化道更加湿润，帮助食物更好下咽，而饭后喝汤，会冲淡胃液，导致营养过剩，造成肥胖。所以为了健康，菜菜屋更建议饭前喝汤，保护消化道和胃黏膜的同时，还能增加饱腹感，保持良好身型。
今天和大家分享的这款伏天养生老鸭汤，选用一年以上的老鸭，老鸭有滋阴补脏，养胃生津的功效；配以淮山药、薏仁、莲子、茯苓。淮山药：益气养阴，保健养生，提升免疫力；薏仁：利水消肿、健脾去湿，常见的就是红豆薏仁汤；莲子：滋阴补肾，强心安神。
看似简单清单的一碗老鸭汤，鲜美无比，保证这口汤让你难以忘怀。”
[主料]
老鸭：半只
[辅料]
莲子：15g
淮山药：15g
薏仁：15g
茯苓：15g
老姜：适量
葱：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[三伏养生老鸭汤的做法步骤]
1、提前将原材料准备好，老鸭处理干净，去除绒毛，掏出内脏
2、锅内倒清水煮沸，下入葱结、姜片，将老鸭放入沸水中焯水去除血沫后捞出
3、砂锅内一次性加足水，将过水的老鸭冷水下锅大火煮沸后转为小火，将莲子、淮山药、薏仁、茯苓清洗干净下锅，文火煲2个小时即可
4、临出锅前撒葱花和盐调味即可食用
[小窍门]
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 午餐 晚餐