香煎鲢鱼排
“ 喜欢这鱼排，这个地方的肉是最嫩的部位，煎一下特别好吃。”
[主料]
鱼排：适量
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
花椒：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎鲢鱼排的做法步骤]
1、鱼排就是鱼中间带骨头的部位。
2、切块，放葱.姜.胡椒粉.料酒.盐.花椒。
3、拌匀，腌30分钟。
4、去掉葱.姜，放在厨房纸上擦干水分。
5、锅内放油，放鱼排中火慢慢煎。
6、中间反几次面，煎熟。
7、装盘。
8、黑芝麻研磨，撒在上面。
9、做法简单，非常好吃。
[小窍门]
我最后是研磨黑芝麻，搭配黑椒酱也好吃。
使用的厨具：炒锅
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