手撕鸡
“ 俗话说：无鸡不成宴，不管是东南西北中，鸡可能是老百姓餐桌上最常见的食材之一了，而烹饪手法也数不胜数，手撕鸡：酸辣爽口，动手吧！”
[主料]
鸡肉：适量
青瓜：1根
[辅料]
香葱：适量
小米辣：适量
蒜头：适量
香菜：适量
生姜：适量
[调料]
凉拌醋：适量
酱油：适量
芝麻油：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[手撕鸡的做法步骤]
1、锅中加入适量清水，倒入洗净的鸡肉、葱结、姜片、料酒大火烧开转中火煮约十五分钟（中间要把鸡肉翻面），捞出凉凉撕成条。
2、准备料汁：蒜头、小米辣分别切碎，香葱、香菜切小段装碗，倒入适量的凉拌醋、酱油、芝麻油拌匀，青瓜切丝装盘。
3、将料汁倒入撕好的鸡肉中拌匀，铺在青瓜丝上，制作完成。
[小窍门]
这是简单版手撕鸡，最适合在炎热的夏天吃，酸辣爽口又开胃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜