山药玉米筒骨汤
“ 夏日里来碗清淡又营养的美味骨汤，再加上自种的玉米，糯糯的，跟卖的那种脆脆的不一样。特别是用木炭煲出来的汤，更美味。”
[主料]
筒骨：1根
玉米：1个
山药：半根
[辅料]
枸杞：适量
姜：2块
醋：半匙
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[山药玉米筒骨汤的做法步骤]
1、筒骨洗净，放煮锅里焯水，让血水沫煮出，倒掉水清洗干净筒骨。玉米浸泡一会，洗净切块
2、山药冲洗下，带上一次性手套，削皮洗净，滚刀块，放入装有盐水的盆子里
3、煲锅放入筒骨和玉米、姜，加水，滴入半小匙醋
4、大火烧开，转中小火煲40分钟，放入山药，再煲半小时
5、枸杞冲洗下放入，煲5分钟，调入盐和味精，关火。
6、清淡
[小窍门]
处理山药要戴手套，不然会痒以为，山药要放入淡盐水中防止氧化变黑。
使用的厨具：瓦煲
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