蒜香西兰花炒虾球
[主料]
西兰花：适量
鲜虾：适量
木耳：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香西兰花炒虾球的做法步骤]
1、西兰花切或掰成小块凉水加盐浸泡十分钟去农药残留
2、鲜虾拨肉去背部和腹部虾线，为了虾肉更好入味，虾背部划一刀
3、处理好的虾肉加适量的盐，料酒和白胡椒粉盐十分钟
4、蒜切末
5、锅内烧开水滴几滴植物油，放入泡过水的西兰花焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干水分
6、热锅加油小火炒香蒜末
7、放入盐制好的虾肉改中火炒至变色
8、改大火放入西兰花和木耳
9、加入蚝油，适量的盐翻炒均匀，出锅前点香油即可
10、装盘，蒜香西兰花炒虾球请大家参考
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜