木瓜鲫鱼汤
“ 妹妹带着奶娃娃来我家做客，我是变着法儿的给她做催乳菜，今天做的是木瓜鲫鱼汤，咸鲜中带着一点淡淡的甜味，非常可口，而且营养丰富哦。”
[主料]
鲫鱼：1条
木瓜：30g
生姜：3g
料酒：2g
白醋：1g
[辅料]
热开水：适量
盐：适量
葱：2根
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[木瓜鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽；
2、生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时；
3、放入油锅内两面煎一会儿；
4、装入砂锅中，倒入适量热开水、料酒、醋，腌鱼的生姜丝放进去；
5、大火煮开后小火煮；
6、木瓜去皮去籽切小块；
7、煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀即可；
8、成品。
[小窍门]
1、.给鱼抽筋后鱼不会腥。
2、.木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐