杂蔬炖鹌鹑
“ 炖菜一般都是炖出肉味、肉汁，加入配菜一起炖，配菜吸收肉的精华比肉更好吃😋。”
[主料]
鹌鹑：2只
芹菜：200g
蟹味菇：200g
[辅料]
蒜末：适量
[调料]
酱油：2匙
蚝油：2匙
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[杂蔬炖鹌鹑的做法步骤]
1、准备的食材。
2、配菜清洗干净，鹌鹑砍小块。
3、先炒一下芹菜。
4、加入蟹味菇一起翻炒。
5、加入少许盐炒出多余水分，盛起来备用。
6、另起锅爆香蒜末。
7、倒入鹌鹑翻炒。
8、加入适量盐、酱油、蚝油调味。
9、芹菜、蟹味菇倒入鹌鹑一起炖五分钟。
10、炖至汤汁浓稠即可。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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