荤菜——家常红烩牛肉
“ 立秋了，炖牛肉。一部分做家常红烩牛肉。牛肉汤做牛肉面，吃夜宵也不错。”
[主料]
牛肉：适量
西红柿：适量
[辅料]
土豆：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
宽粉：适量
[调料]
葱：适量
姜：适量
大料：适量
香叶：适量
番茄酱：适量
盐：适量
酱油：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
料酒：适量
口味：酸咸
工艺：烩
耗时：一小时
难度：高级
[家常红烩牛肉的做法步骤]
1、主要原料。
2、牛肉洗净，焯水。放入高压锅，放葱姜，大料，香叶，桂皮。酱油，料酒。盐，冰糖。加水，没过牛肉，炖制。
3、将牛肉炖熟，炖至软烂即可。
4、西红柿洗净去皮切块备用。
5、土豆，胡萝卜去皮，切块。放油锅煸炒到略微焦黄备用。
6、烧热油，放番茄酱炒出红油。
7、放西红柿煸炒软烂出汤。
8、放入牛肉汤，放土豆，胡萝卜，宽粉，煮到入味。
9、放牛肉和洋葱，搅拌均匀即可。
10、家常红烩牛肉。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜