酸萝卜老鸭汤
“ 酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品、主要食材是鸭子和酸萝卜，不过酸萝卜是有讲究：最好选择自己老酸菜坛子里泡了一个月以上的萝卜、鸭子嘛当然越老越好！😁
　大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。”
[主料]
老鸭子：半只
[辅料]
酸萝卜：2个（大的）
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[酸萝卜老鸭汤的做法步骤]
1、老鸭肉斩小块、洗净沥干水分
2、酸萝卜切成小四方丁、放入煲汤壶中，
3、放入鸭肉、
4、掺入适量清水、选择煲汤功能、（这是全自动的、不管它、煲2小时左右即可）
5、涨开的时候用勺子舀去浮沫、煲完即可
6、盛出、鲜美可口，汤色澄亮.美美滴享用吧！
使用的厨具：养生壶
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