芝麻花生糖——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
“ 今天没事教大家做一款简单的小甜点,也就是芝麻花生糖,单纯的做芝麻糖,或花生糖也是可以的,自己做的健康,美味,无添加,还保证的甜点的新鲜,外面卖的添加剂一大堆还不知道做了多久放那里的,实在不敢吃呀,自己做的可以多放花生芝麻,少放糖,香而不腻,”
[主料]
花生：适量
芝麻：适量
[辅料]
白砂糖：适量
麦芽糖：适
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[芝麻花生糖的做法步骤]
1、首先准备原材料:花生,芝麻,白砂糖,麦芽糖(没有可以不放)
2、花生用烤箱烤熟去皮,也可以用锅子炒熟,但不要炒糊了,花生去皮好痛苦的说,然后芝麻淘洗三遍,
3、我用的妈妈自己种的芝麻，洗净沥干水后用锅子小火炒熟,这一步一定要小火,不然糊了就苦了…把炒熟的芝麻花生混合后放一边备用
4、熬满糖浆  关键的一步!!!芝麻花生的跟糖的比例是2:1我一般都用这个比例,不是很甜,不粘锅中放少许油,油热后倒入白砂糖一定要小火哦,不然糖没等熬好就会糊了,慢慢把糖融化后有点发黄后倒入一小勺麦芽糖,糖浆就熬好了…
5、锅子依旧开着小火把芝麻花生倒入糖浆中迅速翻拌让芝麻花生上都沾上糖浆,裹得差不多的时候把花生芝麻糖倒入抹好油的烤盘中,用擀面杖压平,整形…
6、稍微凉一会的时候把它们倒出来然后赶紧切成小块,
7、不要等凉了切,凉了切就都碎了…切成块后晾凉了装到盒里密封保存不会受潮就一直很酥脆
8、是不是很简单呀,如果看着眼馋了就自己抓紧动手做吧
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙