椒盐虾
[主料]
基围虾：600克
[辅料]
姜：一小块
葱：六根
辣椒段：一把
椒盐：10克
盐：少许
料酒：三茶匙
蒜：五瓣
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[椒盐虾的做法步骤]
1、准备食材
2、剪去虾须虾脚备用
3、用菜刀把背部切开，挑出虾线
4、依次弄好，加入少许盐，姜丝，三茶匙料酒拌匀腌制十分钟
5、准备辣椒段，蒜末，葱花
6、起油锅倒入适量的底油烧至七成热下虾炸制变色捞出备用
7、待油温再次烧至七成热下虾复炸至金黄酥脆
8、锅里留少许底油下辣椒段和蒜末爆香
9、倒入炸好的虾翻炒均匀
10、撒上葱花翻炒均匀
11、均匀的撒上椒盐即可
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜