肉末茶树菇粥
“ 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的食用菌。茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。”
[主料]
大米：100克
瘦肉：100克
茶树菇：200克
[辅料]
盐：适量
蒜：适量
生抽：适量
料酒：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[肉末茶树菇粥的做法步骤]
1、大米提前用水泡发两小时。
2、煮锅烧开半锅水，放入泡发的大米煮粥。
3、煮粥的同时，把瘦肉剁成肉末，然后放入适量盐、生抽、料酒略腌制一会。
4、茶树菇择去根茎后放水里洗净然后撕成条。
5、粥快煮好时放入肉末搅散。
6、放入茶树菇。
7、放入一些切碎的蒜粒煮10分钟，煮至粥浓稠。
8、粥煮好后淋入少许香油，放入适量盐搅匀即可关火食用。
[小窍门]
1、、煮粥时涨水下米，这样煮出来的粥不会粘锅。
2、、茶树菇用手撕成条味道更好，当然你如果想懒偷也可以用刀切成丁。
3、、如果不喜欢蒜味可以放胡椒粉。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜