猕猴桃牛胸肉
“ 如今闻甜色变的日子，菜中少些蔗糖，以天然的水果甜份调味，枫糖提香，自然是健康首选。取半颗桃榨汁，加生抽、照烧汁、味淋、枫糖浆、白葡萄酒、黑胡椒为酱；柠檬橄榄油大火快炒牛胸肉，下酱裹味，收汁，一碗白米，绝对杀饭极品。”
[主料]
牛胸肉：250克
[辅料]
猕猴桃：半颗
[配料]
生抽：3勺
照烧汁：1勺
味淋：2勺
白葡萄酒：2勺
黑胡椒：适量
柠檬橄榄油：适量
枫糖浆：2勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[猕猴桃牛胸肉的做法步骤]
1、冰鲜牛胸肉1份，洗净
2、洗净后，滤干，味淋腌渍10分钟
3、猕猴桃榨汁
4、将除味淋外的其他调味料，倒入猕猴桃汁，搅拌均匀
5、柠檬橄榄油烧热，大火下牛胸肉，翻炒20秒
6、把牛肉捞出，下酱汁拌炒约20秒，至微稠
7、倒入牛肉，翻炒裹上酱汁即可
8、完成
[小窍门]
1、.猕猴桃要事先尝过，必须熟透甜香，带酸味的不适合入菜，会有怪味。
2、.调完酱汁需要尝味，根据猕猴桃的甜度来适当增减枫糖浆。
使用的厨具：炒锅
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