[胡萝卜玫瑰花] --- 精致盘饰“ 菜肴的味道,一直是我们美食爱好者的追求,但各种精致的摆盘也一直是我的最爱。特别是家庭聚会或者是朋友聚餐时,精美的摆盘不但能让菜更有档次,也能让人的视觉得到更好的享受。
一年很快又要过去了,今天应一位好朋友的要求,分享一朵“胡萝卜玫瑰花”的做法,这是摆盘时很讨喜的一个点缀。看起来很麻烦,其实很简单,而且色彩靓丽、形象逼真。今年的年夜饭,你想自己做吗?想要精致的摆盘吗?从现在开始学起吧,到时候才能轻轻松松的手中生花。”
[主料]
胡萝卜:一小节
牙签:两根
口味:其他
工艺:技巧
耗时:十分钟
难度:简单
[胡萝卜玫瑰花的做法步骤]
1、准备好胡萝卜和牙签。(其实胡萝卜只要图中一半就可以了)
2、把胡萝卜去皮,切成薄片,撒上少许盐静置一会,让它变软一点。(软一点好操作)
3、切好的胡萝卜片拿起来要这样透明的样子。(厚了不容易操作也不逼真)
4、取一片变软的胡萝卜片,对折。
5、卷起来,成一朵花心。
6、用2根牙签十字交叉固定住。
7、再取一片,对折。
8、用相隔的2根牙签穿起来,穿的时候把牙签之间的距离拉拢一点。
9、慢慢穿到花心处。
10、再取一片对折,相邻着穿上。
11、接着穿上第三片。
12、现在开始,整片穿,取一片胡萝卜片,在中间的位置穿入。
13、继续来一片,在相邻的牙签上穿上。
14、依次类推,一片一片相邻的穿入,穿到自己想要的大小。
15、穿好后,稍微整形,让它成一朵盛开的玫瑰花的样子。
16、放入清水中,浸泡一下,这样胡萝卜玫瑰花会变得很坚挺,摆盘起来更形象。
[小窍门]
诗心片语:
1、:我因为要自己拍照,所以无法双手操作,要详细的看图片,本身也不难的。每穿入一片后,都是相邻的穿,而不是对面穿。如果把牙签的4个尖,分别分为1、2、3、4,那么就是第一片穿在1、2上,第2片穿在2、3上,第3片穿在3、4上。
2、:胡萝卜片要切得很薄而且均匀,这样更容易操作。
3、:切好后的胡萝卜片上撒上少许盐静置一会,让胡萝卜变软,这样制作起来更得心应手。(撒盐后不要用力的去抓,以免抓烂哦,胡萝卜会自己变软的)
4、:做好后的花朵放入清水里浸泡一下,这样花朵会变得坚挺而逼真。如果没有弄散,可放三四天不坏。
5、:摆盘上桌时,把多余的露在外面的牙签剪掉。
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