酱油炒饭
“ 酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭（冷饭更佳），配以芹菜和酱油炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。”
[主料]
米饭：适量
[辅料]
泡豇豆：适量
酱油：适量
芹菜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱油炒饭的做法步骤]
1、将芹菜、泡豇豆切成细丁，备用
2、将米饭装入碗中，倒入一匙酱油，少许植物油充分搅拌均匀备用
3、锅内倒入油加热，放入豇豆丁翻炒，随后再倒入拌好的米饭炒散
4、把芹菜丁放进锅里翻炒均匀后关火，起锅
[小窍门]
蜀掌柜小秘籍：
1、.米饭一定要用隔夜米饭（冷藏），热的米饭水份太多，不好炒
2、.拌米饭的时候可加入少许白糖提鲜
3、.提前用酱油把米饭拌一下，可以保证炒饭颜色均匀漂亮，喜欢颜色深的，可以加入老抽和蚝油上色
4、.注意泡豇豆和酱油本身有咸味的哦，可根据自家口味加入盐量
使用的厨具：炒锅
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