狮子头
“ 我是个全职妈妈，孩子越来越大，时间就越来越多，闲着没事研究研究美食。都说想留住男人先留住他的胃，主要是想孩子能多吃点，现在的小孩嘴越来越叼！我不怎么会做肉，猪肉怎么炒都炒不好吃。突发奇想从来没有做过，就在美食天下上现学现用了！”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
淀粉：适量
面粉：适量
鸡蛋：1个
洋葱：1个
调料：根据自己口味
口味：酸辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[狮子头的做法步骤]
1、猪肉剁成馅，加葱姜洋葱，调料根据自己的口味调，我加了十三香，生抽，老抽，胡椒面料酒，盐少许（因为放了生抽），油，。
2、加一个鸡蛋，搅匀。
3、我加了淀粉和面粉，搅匀。
4、搅成这样
5、用个平点的盘子，准备好淀粉，我还在里面加了面粉。
6、用手弄了一个，粘的手上全是馅，还是用勺子吧！
7、取多半勺馅，放到准备好的面粉盘里，不圆不要紧，用手粘点面粉按按，手上粘了面粉也不用怕馅粘手了，按圆了，上面也纱上面粉，慢慢拖起，两只手来回倒，让面粉粘匀。
8、放在空盘里，让面粉吸收吸收。
9、油烧热，下锅炸，炸至金黄捞起！
10、炸好了。等锅里的油凉了，倒出来，锅底就一点点油，放入葱姜蒜，干辣椒呛锅，加生抽，老抽，水，开锅放炸好的狮子头，炖20分钟，起锅放醋，鸡精，香油，吃香菜的来点香菜。
11、没有拍成盘的图，这是锅里的图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐