芋头蒸排骨
“ 芋头中含有人体所需的多种营养成分，其中有一种黏液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力，适量食用芋头有益于人体免疫力提升。还可以补益脾胃、增强脾胃的消化功能，所以对于胃肠道功能不好的人食用芋头有助于健脾消食，同时含有丰富的膳食纤维。”
[主料]
排骨：一条
[辅料]
芋头：适量
辣椒：1个
大蒜瓣：3—4
葱花：少许
[调味料]
阳江豆豉：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
食用盐：适量
食用油：适量
淀粉：适量
麻油：少许
口味：原味
难度：未知
[芋头蒸排骨的做法步骤]
1、排骨用过滤水浸泡十五分钟后洗净放入调味料搅拌均匀，再放入辣椒大蒜碎搅拌均匀腌制一小时左右。
2、芋头去皮切块待用。
3、将腌制好的排骨摆放在芋头上，准备开火上锅蒸
4、锅中放入开水放入蒸架后将碟子放上去，大火蒸二十分钟左右关火。
5、出锅后撒上葱花即可。
[小窍门]
1、.芋头要选粉、糯的蒸出来才好吃哦。
2、.蒸排骨时锅中一定要放够大量的水，最好不要中间打开盖子加水。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐