小白鸽馒头
[主料]
面粉：250克
水：130克
糖：12克
油：3克
酵母粉：2克
[辅料]
红小豆：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[小白鸽馒头的做法步骤]
1、把所有原料混合，揉成光滑的面团，醒5分钟。
2、排气后搓成长条分出6个小剂子。
3、取一个面剂，搓成两头粗中间细的长条。
4、打一个结，鸽子的身体就做了。
5、把尾部摁扁，用刮板压出纹路。尾巴就做好了。
6、在头部捏出鸽子的尖嘴巴，用红小豆做眼睛。头就做好了。
7、依次做好了，放竹帘醒发至2倍大。
8、冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。
9、蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 儿童节