香香的茄子饼
“ 茄子饼，也是在网上找出来学习做的。第一次做很简单也成功，真的很好吃！”
[主料]
青皮茄子：200g
面粉：200g
鸡蛋：2个
火腿肠：2条
葱：100g
洋葱头：100g
[辅料]
盐：10g
鸡精：10g
油：1000g
口味：葱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香香的茄子饼的做法步骤]
1、把青茄子切丝，火腿切丝，洋葱头切小块，葱切细，把面粉用冷水调成粘稠的糊状，放鸡蛋，放盐，鸡精和放切好的配菜一起搅拌均匀
2、不粘锅里放油，然后用勺子弄一勺调成好的材料放下去炸。弄薄一些，两面炸至金黄色就好。
3、炸好 茄子饼，刚炸好的是又脆又香，外酥里嫩，很好吃，再放一段时间就是软下来。但是味道还是很好吃的！
[小窍门]
油要多，火不能太大，火大容易焦，青皮茄子要去皮的哦！要用盐水泡一下茄子！反复冲洗2次！
使用的厨具：不粘锅
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