葱香十足--土豆泥炒鸡蛋
“ 非常喜欢吃土豆，更喜欢土豆泥炒鸡蛋，更更喜欢其中的葱香味，三种搭配真是绝配呢”
[主料]
土豆：4个（蒸熟的）
鸡蛋：4个
[辅料]
小葱：3根
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆泥炒鸡蛋的做法步骤]
1、食材：土豆、鸡蛋、小葱。
2、土豆去皮备用。
3、用刀背压成泥（装在袋子里用擀面杖压或者用勺子压都可以）。
4、打入鸡蛋搅匀。
5、倒入料酒去腥。
6、加适量盐调味。
7、放入葱花拌匀。
8、锅中热油，倒入拌好的土豆鸡蛋翻炒。
9、炒至鸡蛋熟透，颜色微黄即可。
10、装盘开动。
[小窍门]
1、、葱花在这道菜里举足轻重，切不可省略。
2、、调料只需料酒、盐即可。
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