黄杏果酱
“ 我家院子里有一棵杏树。今年意外地大丰收，采摘了两大袋金灿灿的黄杏。小姑子教我做果酱，做法简单，杏香浓郁，味道比市场成品还要好，而且纯天然。除去自家食用，装入玻璃罐，绑上个蝴蝶结，绝对是馈赠亲友的佳品。”
[主料]
黄杏：500克
柠檬：1个
[辅料]
糖：500克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[黄杏果酱的做法步骤]
1、黄杏削皮、切成两半备用
2、准备同等分量的白糖备用
3、榨柠檬汁备用
4、杏肉倒入干净的锅中，撒上白糖
5、在冰箱中存放一晚
6、检查杏汁已经渗出
7、大火煮开，转小火煮至浓稠
8、关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，放在阴凉处晾凉
9、装瓶或装罐保存
[小窍门]
糖和杏肉的比例基本上是1：1，但不喜欢太甜的朋友，可以适当地减少糖的用量。
该食谱源自土耳其的方法，他们喜欢在品味果酱时可以吃到整块的果肉。如果你不钟情，可将杏肉切成小块儿，或是开锅后用勺子将杏肉搅碎。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料