麻辣小龙虾
[主料]
虾尾：半斤
青辣椒：两个
红辣椒：适量
香菜：四五根
[辅料]
味极鲜：适量
麻椒：适量
冰糖：一块
老干妈辣酱：一勺
葱：一段
姜：适量
蒜：两瓣
料酒：适量
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣小龙虾的做法步骤]
11、，虾尾洗净，放入葱姜蒜，料酒适量腌制去腥
22、，热锅倒油（比平常炒菜要多一些）油热后倒入干辣椒，麻椒稍翻炒，然后倒入腌制的虾尾翻炒
33、，放入一勺老干妈辣酱，倒入适量味极鲜，翻炒均匀
44、.倒入水，没过虾尾，放入一块冰糖，放适量盐，开盖焖煮（此步骤可以保证虾尾充分入味）
55、.待汤汁收干时，放入切好的青辣椒，香菜，翻炒几次，关火装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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