香辣牛柳丨减肥时吃这种肉，低脂高蛋白。
“ 牛肉是高蛋白食物，它的浑身上下都是宝，牛柳就是牛里脊，这块部位也是精品中的精品。 这块牛里脊的部分富含优质蛋白和氨基酸，它能增强人体抵抗力，滋养脾胃，对于正在成长发育的小朋友和手术后需要调养人来说多吃牛柳有很好的作用。如果体虚气短、身体素质不好的人，也应该吃牛柳来改善”
[主料]
瘦牛肉：250g
[辅料]
葱花：10g
白芝麻：10g
[调料]
料酒：5g
生抽：10g
蚝油：10g
糖：3g
辣椒油：20g
油：15g
花椒：30粒
蒜：2瓣
辣椒粉：1g
口味：香辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣牛柳的做法步骤]
1、准备好所需要的食材！！！！
2、将牛肉切成细长条，放碗里加调料腌制，分别加入料酒、生抽、蚝油和糖用手抓匀，。
3、放点油辣椒后再次抓匀，腌制15分钟。
4、锅烧热，倒适量食用油，油热下花椒、蒜片爆出香味。
5、倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至牛柳条变色，倒入辣椒粉继续翻炒。
6、最后倒入葱花、熟白芝麻，翻炒几下后即可出锅装盘。
[小窍门]
1、、牛肉切之前，可以放进冰箱冷冻半小时，这样可以切得更均匀。
2、、牛柳在翻炒时要用大火迅速翻炒，防止水分流失肉质变柴。
使用的厨具：不粘锅
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