扁豆焖面
“ 扁豆焖面是很家常的美味，既有主食又有菜有肉, 而且用主辅料一锅烩其做法简便，既在保持食料的营养同时，又可以保证味道不散失。扁豆焖面怎么做？各家也有各家的高招，我来“抛砖引玉”，说说做好这道美味的要点吧。”
[主料]
五花肉：1小块
四季豆：1把
面条：200克
[辅料]
蒜：3瓣
生抽：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[扁豆焖面的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
3、煸炒至五花肉微微出油时加入蒜片；
4、放入四季豆进去煸炒；
5、翻炒几下后加入生抽进去翻炒；
6、加入适量的水炖煮；
7、加盖炖煮至七分熟；
8、加入适量的盐和胡椒粉调味；
9、将热干面平铺在菜上；
10、再加盖焖煮两分钟；
11、关火， 用筷子将它们搅拌均匀，盛入盘中。
12、可以开吃了。
[小窍门]
1、. 面条用时需要蒸一下， 但如果你买的是半熟的面，就不用蒸了，记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油，避免面条粘连；2. 用五花肉煸炒出来的扁豆更香，如果不喜欢，也可以直接用瘦肉炒，但要记住这样瘦肉要提前腌制一下；3. 要用酱油上色， 先加入盐调好味， 炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜；4. 盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀，再盖上锅盖焖约2、3分钟。
使用的厨具：炒锅
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