海米芹菜炒豆芽
“ 为了让这道普通的豆芽菜吃起来味道更香， 我找出来海米和少许芹菜来搭配它。海米，就是干虾仁，因此在烹饪前用水泡下最好； 而芹菜颜色翠绿、口感爽脆，还能降三高，用来做配菜最合适不过了。 这菜我们先煸炒泡过水的干虾仁，让它味道更香；再放入黄豆芽进去翻炒， 翻炒几下后加入芹菜进去翻炒；无须翻炒过长时间，就可以加入盐调味了。 这菜简单快手、口感爽脆、味道鲜香，是很适合夏季的一道清爽素炒菜。”
[主料]
干海米：1小蝶
芹菜：1小把
豆芽菜：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[海米芹菜炒豆芽的做法步骤]
1、准备好材料；
2、干海米提前用水泡上十分钟；
3、热锅凉油， 放入海米进去煸炒；
4、煸炒出香味后放入豆芽菜进去翻炒；
5、翻炒几下后加入芹菜段进去翻炒；
6、最后加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
7、端上桌了。
[小窍门]
1、. 干海米要提前浸泡一起，再用油煸炒味道更香； 2. 先炒豆芽菜， 再放入芹菜段， 简单翻炒两下就可以加入盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱