酥肉三鲜汤
“ 用前两天做的酥肉做汤，菜有了肉也有了，鲜美不油腻”
[主料]
酥肉：少许
平菇：少许
干黄花：少许
油麦菜：少许
[辅料]
姜：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[酥肉三鲜汤的做法步骤]
1、热锅温油，放入姜爆香
2、干黄花提前泡发，中途换两次水
3、把黄花沥干水分，放入锅里，翻炒均匀
4、放入少许酥肉，继续翻炒
5、加入适量清水烧开，小火煮十分钟
6、配菜提前洗净沥干水分
7、放入平菇，继续煮十分钟，充分煮出黄花菜和平菇的鲜味
8、待平菇和黄花菜都煮熟，就可以放油麦菜了
9、放入油麦菜就不要盖盖子了，中火再次煮开即可关火，调入少许盐就可以了
10、非常鲜美
[小窍门]
煮黄花菜时要充分煮熟
放入油麦菜后千万不可盖盖子焖煮，否则菜叶煮出来发黄且不鲜美了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐