腊味丝瓜煲
“ 丝瓜与腊肉的激情相遇。”
[主料]
丝瓜：3根
腊肉：一小块
[辅料]
蒜蓉：60g
小米辣：3个
[调料]
蚝油：10g
生抽：10g
白糖：1匙
鸡精：1匙
胡椒粉：1匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[腊味丝瓜煲的做法步骤]
1、丝瓜去皮后切小段平铺在砂锅里。
2、凉锅放葵花籽油及猪油适量。
33、层油温下去一半蒜蓉小火炒至蒜蓉微黄。
4、放入腊肉炒香。
5、放入生姜丝剩下的蒜蓉小米辣翻炒至香。
6、加入蚝油。
7、加入生抽。
8、加入白糖。
9、加入盐。
10、加入鸡精。
11、加入胡椒粉。
12、翻炒均匀后倒入装有丝瓜段的小砂锅。
13、加入没丝瓜一半的清水，加盖闷煮5分钟（这个时间是按照我家火力计算的。需要灵活，闷熟即可）。
14、上桌。开动啦，这个汤汁我留着下一顿下面条，这是对这道菜最大的尊重啦。
[小窍门]
不吃辣的请减掉小米辣。我是无辣不欢。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜