豉汁肉末蒸豆腐
[主料]
内酯豆腐：适量
猪肉末：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
干豆豉：适量
麻辣豆豉酱：适量
白糖：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[豉汁肉末蒸豆腐的做法步骤]
1、原料：豆腐、猪肉 干豆豉、麻辣豆豉酱、大葱。
2、干豆豉、大葱、猪肉，分别切末备用。
3、内酯豆腐从盒中扣出，切厚片。
4、锅中放底油烧热，放入切碎的干豆豉，煸出香味。
5、下入葱末煸炒出香味.
6、放入一大勺麻辣豆豉酱煸出香味。（喜欢麻辣口味可以多放）
7、放入肉末,烹入料酒，调入少许生抽，白糖。
8、中小火把肉炒散，煸炒出肉香味，关火。
9、煸炒好的肉末盛出，放在切好的豆腐上。
10、装好盘的肉末豆腐，放入蒸锅，开大火，上汽后蒸七八分钟即可。
11、蒸好的豆腐豉香浓郁，豆腐细嫩爽滑。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜