凉到你透心的韩式冷面
“ 【朝族媳妇私房冷面】
天热的时候
吃雪糕只能暂时凉快一下
最能解暑的无非就是一碗带冰渣的冷面！
小媳妇私房冷面的特点
就是加辣根来代替冷面酱
味道真是爽快极了！”
[主料]
冷面：400g
牛肉：4片
萝卜：100g
大葱：1/3
洋葱：1/4
干辣椒：2个
蒜：1个
萝卜泡菜：3片
黄瓜：3片
梨：3片
鸡蛋：半个
[辅料]
盐：1小勺
糖：1大勺
酱油：1.5大勺
泡菜萝卜汤：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韩式冷面的做法步骤]
1、准备好煮汤用的食材
2、所有的食材放入锅中，倒入适量的水,煮汤需要一个小时
3、冷面用冷水浸泡,揉搓开泡20分钟
4、黄瓜切片
5、梨切片
6、白醋和辣根倒在一起搅拌均匀
7、煮汤好了以后捞出牛肉及其它食材，留下空汤
8、准备好酱油、白糖、盐
9、放入空汤内，把汤凉凉
10、汤凉以后再次过滤一下
11、过滤好的汤时，冻出碎冰放入冰箱冷冻1小时
12、煮熟一个鸡蛋，切两半
13、牛肉切片
14、泡好的冷面煮熟
15、煮熟的冷面过冷水
16、冷面放入碗中
17、放入准备好的配料
18、取出肉汤加入萝卜泡菜汤
19、汤倒入碗中就可以了
20、方法：把调好的辣根按自己的喜欢倒入冰凉的冷面碗中，再配上一口辣白菜，好吃到爆！
[小窍门]
1、、由于煮汤时间要在1小时左右，所以水可以多放一些
2、、冷面泡好后，下热水1-2分钟左右就可以捞出了
3、、萝卜泡菜如果没有的话，可以加一点水果醋
4、、醋和辣根是味道的关键，不能吃辣的也可以少放一点
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 韩国料理