小炒粉丝
“ 这道炒粉丝是在上海打工的时候吃到的，第一次吃的时候很是惊讶，原来粉丝还可以这样吃❓❓说是粉丝我们老家叫这种粗的为粉条，那种细的龙须丝才叫粉丝。炒粉最好用红薯粉，那样粉炒出来有嚼劲，韧性十足。”
[主料]
粉丝：100g
鸡蛋：3只
[辅料]
小葱：1颗
辣椒：5颗
生抽：3勺
老抽：4勺
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小炒粉丝的做法步骤]
1、准备材料，还有干辣椒，忘记拍了。
2、青菜洗净，葱和辣椒切碎，粉丝泡软备用
3、锅洗净烧热，放入适量油，打入鸡蛋炒成鸡蛋碎
4、放入青菜翻炒
5、放入粉丝，老抽、生抽和盐翻炒均匀即可
6、享用吧
7、享用吧
[小窍门]
粉丝泡的时候要注意不要泡过了，不然粉丝会一炒就碎。
喜欢吃鸡精的可放些鸡精调味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜