面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……
[主料]
面粉：少许
豆芽：半斤
韭菜：一掐
香菜：几根
花生：中碗一碗
[辅料]
盐：少许
八角粉：少许
花椒粉：少许
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜豆芽面的做法步骤]
1、白皮花生洗净，放入搅拌机加入少许凉白开搅成花生浆。
2、花生浆中加入清水静置二十分钟左右，将花生渣过滤出，留用花生浆。
3、面粉加水揉成团，醒半小时，做成手擀面。
4、切好的手擀面洒上少许面粉防止粘连。
5、热锅冷油，爆香葱姜粒，倒入花生浆，加入少许八角粉的花椒粉。
6、锅开后把面条和豆芽菜放入锅里煮熟，加入韭菜段再煮一分钟。
7、加入香菜段，加入适量食盐，开锅即可。
[小窍门]
1、:要用白皮花生。
2、:不需要放味精。
3、:花生浆有浓度，面条适宜少煮一些。
使用的厨具：煮锅
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