大酱萝卜块
“ 大酱萝卜块
 山东人烹制食物时善用酱料，以取其酱味香浓，口味厚重的特点。萝卜烹制后嫩软滑香，口味浓郁。极易和酱料类的调味品相融合。选择六月香的豆瓣酱不仅是因为山东的产地符合鲁味，更因为它的酱香味浓重。能很好的体现酱料带来的浓香。
主料：白萝卜500克、胡萝卜200克
调料：葱3段、蒜4瓣、六月香豆瓣酱60克、老抽5毫升、油20毫升
水量：60毫升
做法：
1、.    处理主料
a.    白萝卜、胡萝卜均切滚刀块；
2、.    装锅启动
a.    锅内倒入油（20毫升），放入葱段、蒜瓣
b.    放入白萝卜、胡萝卜、六月香豆瓣酱、老抽（5毫升）、以及水（含所有液体调味料共60毫升）
c.    盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。
3、.    出锅装盘
a.    待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中，摆盘即可上桌。
要点：
    萝卜属于易出水食材，建议控干水后再入锅，烹饪时间和水的放入量有直接关系；
    酱料本身富含盐分，烹制时勿需再放入盐。
风味：
    咸香味浓，酱味与萝卜味融合得宜。”
[主料]
白萝卜：500克
胡萝卜：200克
[辅料]
葱：3段
蒜：4瓣
[配料]
六月香豆瓣酱：60克
老抽：5毫升
油：20毫升
水量：60毫升
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[大酱萝卜块的做法步骤]
1、胡萝卜均切滚刀块
2、白萝卜均切滚刀块
3、准备豆瓣酱60克
4、锅内倒入油（20毫升），放入葱段、蒜瓣
放入白萝卜、胡萝卜、六月香豆瓣酱、老抽（5毫升）、
以及水（含所有液体调味料共60毫升）
5、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序
这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，
看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后
您便可以享受美味了。
6、待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中，摆盘
即可上桌。
[小窍门]
要点：
萝卜属于易出水食材，建议控干水后再入锅，烹饪时间和水的放入量有直接关系；
酱料本身富含盐分，烹制时勿需再放入盐。
风味：
咸香味浓，酱味与萝卜味融合得宜。
所属分类： 热菜 冬季食谱