越吃越香的----手抓饼
“ 这是一道很受欢迎的平民小吃。来自《孟老师的中式面食》，我做了一点修改，加了葱花和椒盐。千层层的饼皮，酥酥软软，越吃越香！做法也很简答哦。”
[主料]
中筋面粉：300克
[辅料]
猪油：20克
[配料]
盐：1/2小勺
冷水：190克
色拉油：适量
葱花：少许
椒盐：少许
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[手抓饼的做法步骤]
1、将面粉、猪油、盐和冷水全部混合，揉成“三光”。
2、将面团分割成五等份。便面刷色拉油防止粘连。室温下松弛30分钟。
3、开始整形，先用手将面团延伸成长面皮。
4、再用擀面杖擀薄（长45cm宽10cm）。
5、刷一层色拉油。
6、撒上椒盐。
7、撒上葱花。
8、将面皮两面对折粘合。
9、再将对折好的面延展拉长后慢慢卷成螺旋状。
10、全部卷好后，放在抹油的容器内，松弛1个小时。
11、将面团压平，擀开。
12、放入油锅，小火煎至两面金黄。
13、取出后放吸油纸上，趁热用双手拍松即可。
14、趁热吃哦！
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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