鲜笋水饺
“ 用过面条专用粉做面条，Q弹可口，想试试能否用来做水饺，果然不负重望，水饺皮有韧性，好操作，煮好不容易沾连。
用春笋作馅包水饺，鲜嫩脆爽，口感特别好。”
[主料]
面条专用粉：258克
水：120克
猪肉：500克
胡萝卜：150克
鲜笋：150克
[辅料]
十三香：适量
盐：适量
酱油：适量
调和油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鲜笋水饺的做法步骤]
1、将胡萝卜和笋擦丝
2、猪肉搅碎，加入盐、酱油、十三香和调和油，搅拌均匀，加入胡萝卜丝和笋丝，混合均匀
3、面粉加水揉成面团，用压面机压成较薄的面片，折叠
4、用圆形模具将面片压出水饺皮
5、用圆形模具将面片压出水饺皮
6、包入馅料
7、锅里放适量水，加少许盐，水开后放入水饺，开锅后，小火煮5分钟，撒适量胡椒粉，即可出锅享用
[小窍门]
1、.做水饺皮的水量要比面条多
2、.水饺包好分开摆放
3、.一次吃不完可把生水饺放冰箱冷冻
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子