冰镇小龙虾
“ 小龙虾的季节又到了 但是大夏天的还是冰镇的吃的爽  上海人喜欢的糟卤搭配小龙虾  夜宵首选”
[主料]
小龙虾：适量
[辅料]
红腐乳汁：适量
糟卤：适量
红曲米：适量
五香粉：适量
桂皮：适量
茴香：适量
香叶：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[冰镇小龙虾的做法步骤]
1、调料辅料
2、少许水加入腐乳酱 红曲 八角 桂皮 茴香 五香粉 胡椒粉
3、倒入糟卤
4、调好的酱汁
5、小龙虾洗净减掉须
6、冷水烧开先放入葱姜
7、放入小龙虾时加料酒
8、煮好的小龙虾通风冷却
9、将调好的酱汁倒入龙虾中
10、放入冰箱冷藏即可
11、冰镇小龙虾
使用的厨具：煮锅、炒锅
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