#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜小蛋糕
“ 南瓜味甘适口，是常见的瓜菜，因富含营养，既可以做菜、又可以作为主食，炒、炖、煮，做法多样，又因靓丽的色调，被大量用在面食点心的制作上。”
[主料]
低筋粉：50克
白砂糖：50克
色拉油：20克
鸡蛋：3个
[辅料]
南瓜泥：适量
柠檬汁：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[南瓜小蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋打入无油无水的盛器
2、打出鱼眼泡，加入适量柠檬汁
3、分三次加入白砂糖搅打均匀
4、筛入低筋粉、南瓜泥搅拌均匀
5、再加入色拉油拌均匀
6、搅拌至面糊细腻，装入裱花袋，将面糊挤入ACA4寸南瓜模具中，震出气泡
7、放入已经预热160度的烤箱中，中层、烘烤25分钟
[小窍门]
小贴士
1、、加入柠檬汁是为了增加稳定性
2、、南瓜泥中含有大量的水分，注意添加的比例
3、、具体的烘焙时间和温度，请结合自家烤箱来设定
使用的厨具：电烤箱
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